イギリス、バルセロナでの海外生活の記録。


by yko22

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パンと自家製カッテージチーズのケーキ


今週は2回目のパン教室に行って来ました。
あんぱんマン、ちょっと成形に失敗したので泣き顔で~す(汗)

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2回目の講習までは手捏ねでパンを作って行くのですが、今回一緒に組んだ方の捏ね方がとても上手だったのです。
尋ねてみるとやはりしっかり家で前回の復習をされたとの事。

最近捏ねもHBに頼りっぱなしで、手捏ねの復習をしていなかった私は前回に習ったことを体が思いっきり忘れていましたっ(>_<)

これじゃあ習った意味がない!と、今回は早速教室が終わった翌日復習。

教室で習った手捏ねは、捏ね、ローリング、たたきを何往復もするので途中で息切れしてくるくらいかなりの体力を使います。
でもだんだん生地が手になじんで来て、疲れも忘れて「いつまでも捏ねていたいかも~♪」と本気で思うくらい柔らかくて赤ちゃんのお肌のような生地が出来上がるんですよ~。

私の今までの自己流の手捏ねが失敗が多かったのも納得。 
捏ねにかける時間も労力も全く違います。

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バシバシたたきを繰り返したので階下の人から苦情が来ないかと心配したくらいでしたが、そのおかげで生地は大成功!
自分で捏ねた生地がこんな風に出来上がると本当に嬉しくなります(^_^)

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今日は久しぶりに洋菓子を作ってみました。
カッテージチーズがたっぷり入った軽い食感のチーズケーキです。
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今回はカッテージチーズも自分で作ってみましたよ~♪
牛乳とレモン(お酢)だけでとっても簡単に出来るんですねぇ。

牛乳1リットル分作りました~(^_^.)
これに塩を少々入れて、サラダにたっぷり入れたら絶対に美味しいハズ!

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チーズケーキの表面はカラメルで描いてみました。
ちょっと汚くなっちゃった(>_<)

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by YKO22 | 2006-02-17 12:30 | ■パン作り&お菓子作り&料理