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イギリス、バルセロナでの海外生活の記録。


by yko22

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フォカッチャ

日本のゴールデンウィークと同じ時期、こちらスペインでも4連休でした。
お休み中のランチ用にと今週は3種類のパン作り。
普段は週に1種類しか作らないので、かなりがんばりました!

その中の1つのフォカッチャです。

フォカッチャ_c0020930_14283783.jpg


生地にたっぷり刻み入れたニンニクの香ばしさと、大好きな黒オリーブとチーズの塩気がとても合っていて美味しく焼きあがりました♪

ヨーロッパのチーズは種類が豊富な上、値段もとても安くて、日本に帰るまでに色々挑戦してみたいと思ってはいるのですが、クセのあるチーズが苦手なのでイザとなるといつも躊躇してしまい結局冒険出来ずにいます (>_<、)
でもそんな中クセが無く美味しいらしいと聞いていたスペイン産のチーズを、今回初挑戦でフォカッチャのトッピングに使ってみました。

それがこちらのQueso Tetilla(ケソ テティーリャ)。
スペイン北部ガリシア産のチーズで、実はQueso Tetillaとはスペイン語で「おっぱいチーズ」の意味。
た、確かに形が・・・ (^◇^ ;)   牛乳が原料でクセは全くと言っていいほど無くクリーミーなお味。
もう少し塩気があってもいいかな?と思うほどマイルドです。

フォカッチャ_c0020930_14292228.jpg


さてさて我が家の連休はゴルフでした。
バルセロナで初のコースデビューです。
何とクラブを握ったのがイギリスに居た去年の今頃以来ですから、ほぼ1年ぶりのゴルフ再デビューでした。
結果はもちろんの事、ボロボロ・・・(泣)
我が家は乗用カートを借りず、いつも手引きのカートで歩いて18ホール回るので足腰も同じくボロボロ・・・。 
体力の無さを痛感ですっっ (>_<、)

バルセロナから車で1時間半のタラゴナと言う街のゴルフ場まで出掛けたのですが、とても綺麗なゴルフ場で、プレイの最中に至る所から地中海が見渡せて、スコアは最悪でしたが気持ち的にとってもリフレッシュ出来ました♪

画像はお借りした物です。
ゴルフ場の周りは別荘地になっていて、こんな真っ青な地中海を見ながらまったり過ごせるなんて心底羨ましい~~と思うほど本当に綺麗な景色でした。    
但し日差しはもーー強烈でしたけどっ(T_T)
近距離で見られたら引かれる程塗りたくって防備して行きましたよ~(汗)
最終ホール付近はまさにこの景色!

フォカッチャ_c0020930_14313542.jpg


今年はゴルフもまた復活してがんばる事に決めたので、益々忙しい毎日になりそうです。
でも何だかヤル気でいっぱい♪ この調子、いつまで続くのでしょうか? (^v^)v
地中海の透き通った綺麗な青さに疲れも吹き飛びました?。 カメラ、持っていけば良かったな?。
# by YKO22 | 2008-05-05 14:27 | ■パン作り&お菓子作り&料理

ストロベリーチーズモンブラン

お菓子&パンを超作りたいモード、まだまだ衰えていません (;^_^
今週は3種類のパンと、1日掛けてまたまたタルトを作ってしまいました。

ストロベリー チーズモンブランです*
何だかアイスクリームを掛けた様ですね。

ストロベリーチーズモンブラン_c0020930_14361696.jpg


まず土台としてチーズタルトを作り、その上に生クリーム&マスカルポーネ&イチゴピューレをホイップしたクリームを絞り出し、一番トップはクリームチーズと生クリームにイチゴピューレを混ぜ合わせたチーズクリームです。
せっかくだからイチゴのピンク色を少しでも濃く出したいとピューレを欲張って入れすぎたため、チーズクリームに固さが足りずちょっとモンブランの搾り出しがゆるめになってしまいました。

先日2キロものイチゴを一気に買ってしまったので(汗)、ジャムにしようか迷ったのですが、結局半分だけピューレに。
何か初夏らしいお菓子を・・・・と考えながら作ってみたのです。

2層のクリームが重なってちょっと重たいかな?と心配になったのですが、3層のチーズクリームがどれもサッパリしていて重たいどころか、もう少し甘さを入れても良かったかな?と思ったくらい。
でも1日経つと3層の味がなじんで、思った以上に美味しいチーズタルトが出来上がりました♪

ストロベリーチーズモンブラン_c0020930_1436501.jpg


美味しそうなイチゴに惹かれたのであって箱に惹かれたワケでは無いのですが、メルカド(市場)で買うイチゴたちは、普通にこんな可愛い木箱に入って売られています♪
日本で雑貨屋さん等で売られていても可笑しくないカワイサですよね。
この箱にイチゴが2キロ入って日本円にして800円程でした。 
こちらの果物の安さは、住んで居てウレシイことの一つです。

少し汚れている部分にヤスリを掛けて、キッチンの調味料のストッカーにしようかな?と考え中。

ストロベリーチーズモンブラン_c0020930_1438812.jpg


そろそろハンドメイドの方も・・・・とは思いつつ、今はどうやらパン&お菓子モードのようなので、しばらく本能の赴くままに作り続けるのがいいかなーと思っています (=^_^=)
# by YKO22 | 2008-05-02 14:35 | ■パン作り&お菓子作り&料理

黒ゴマチーズクッキー

今週の自分用おやつの黒ゴマチーズクッキー。
甘さかなり控えめの稲田多佳子さんレシピです (^v^)

黒ゴマチーズクッキー_c0020930_14401395.jpg


冷凍庫に微妙に余っていたパルメザンチーズを分量を気にせず全部投入して、黒ゴマもたっぷり。
たかこさん本には「おつまみタイプ」とありますが、確かにワインのお供にもなかなか合いそうな甘くないクッキーでこれはハマリます♪

黒ゴマチーズクッキー_c0020930_144045100.jpg


日本から戻って来てから何だかちょっとしたお菓子作りも楽しくて、時間の無い時でも簡単なクッキーや焼きっぱなしのケーキでもいいから作りたい気分です。
特にクッキーは小麦粉さえあれば後は家にあるモノを適当に投入して1時間もあれば作る事が出来る上に日持ちするし、すっかり最近の平日定番おやつ。
これから毎週色んなクッキーレシピにもチャレンジしてみたいなーと思っています♪

でも自分がこうしてお菓子やパンを手作りするのは、やっぱり家族である夫に少しでも添加物等が入っていない物を食べて貰いたいと言う気持ちが大きいです。
添加物等には一切無関心だった夫も、結婚してから私が色々口うるさく言うので(;^_^ 最近はやっと多少理解して来てくれているようです。
そうは言っても今の世の中、添加物を全て避けて生活するのはムリなので、基本である毎日家で食べる食事は、必ず塩、胡椒、醤油、味噌等自分が見える素材で味付けをして、ダシも昆布、鰹節から取る事を大切にしています。
パンは一応全て手作りなので、お菓子も時間が取れる限り、ゆっくり楽しみながら食べられる週末には必ず1品作る事が目標。

黒ゴマチーズクッキー_c0020930_14413437.jpg


長生きはしたくないけど(苦笑)、せめて若い間は少しでも体調不良に陥る要因を避けて、食も生活も楽しみながら健康に暮らしたいモノです (^v^)
# by YKO22 | 2008-04-27 14:39 | ■パン作り&お菓子作り&料理

カラメルリンゴ&バナナのカトルカール

先週の週末デザートに作った、カラメルリンゴ&バナナがたっぷり入ったカトルカール。
とっても美味しく出来て夫も喜んで食べてくれました♪

カラメルリンゴ&バナナのカトルカール_c0020930_14433944.jpg


カトルカールとは所謂パウンドケーキのフランス語で、4分の1が4つ、バターと卵と砂糖と小麦粉が4分の1ずつ同量という意味です。
カトルカールと呼び名を変えるだけで、普通のパウンドケーキも何だかオシャレ?なケーキに感じてしまうのはさすがフランス語?(^_^;)

先日作ったカラメルリンゴのアップルタルトがとても美味しかったので、またリンゴとバナナをカラメリゼしてみました。

甘いモノが苦手?と言う男性も多いと思うのですが、夫は甘いモノが大好き。
こうしてお菓子を作るととても喜んでくれるので、やっぱり作り甲斐があります。

市販のケーキももちろん美味しいと思うのですが、こちらのケーキは時々甘すぎるモノがあるし、自分で作ると材料一つから見えて安心だし、甘さも調節出来るし、手間と時間は掛かってもついつい手作りしてしまいます。

以前は、「自分が作ってみたい!」と言う好奇心が主でしたがお菓子作りに慣れて来た最近は、毎日がんばってお仕事に行ってくれている夫に「お疲れ様ー、ありがとー♪」の気持ちも込めて作っています。

な?んて言いつつ・・・・、やっぱり夕食後、美味しいデザートが待っているー思うと何だか自分も嬉しくなって夕食自体が更に楽しみになるからなんですけどね (^v^;)
これからフルーツが美味しくなる時期。    お菓子作りも益々楽しみな季節です♪
# by YKO22 | 2008-04-22 14:42 | ■パン作り&お菓子作り&料理

アンティークシルバーモチーフ

以前から一度作ってみたいと思っていたアンティークモチーフを模った銀粘土細工にトライしてみました。
工程は思っていた以上に簡単。
作っていてとても楽しかったです (^v^)

アンティークシルバーモチーフ_c0020930_14455925.jpg


今回3種類のアンティークモチーフで作ってみたのですが、レースの繊細な模様がクッキリと現れていて思わず 「おぉ~~!」と感動してしまいました。
この2種類は焼いた後に燻し液に軽く付け、重曹で自分好みの風合いになるまで磨いてみました。
ほぼ想像していた通りのアンティークな雰囲気が醸し出せて、かなり自己満足しています♪

アンティークシルバーモチーフ_c0020930_14465118.jpg


そしてもう1種類は焼きの後に少しだけ磨いて銀の白さを残してみました。
(一応向かって左側が本来のモチーフレースです (^_^;))
銀の白さがレースのような風合いでこれもいいな?と思っています。

アンティークシルバーモチーフ_c0020930_1448166.jpg


このシルバーモチーフをどんなアクセサリーに加工しようかな?とただ今思案中です (^v^)
# by YKO22 | 2008-04-19 14:44 | ■ハンドメイド